MayuLog。

我が家のニュース・Macな事・バイクの事等を気の向くままに書いて行くぞ! 気の向いた時にヌルッと更新!(^^ゞ

 
2017年09月19日

モミジの煮物

久しぶりに『モミジ』が手に入ったので煮物にしてみた

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昔は『肉のハナマサ』で売ってたんだが、店自体が無くなってしまったので買えなくなってしまった
別店舗に言ってみたら扱ってなくて、たまにスーパーなんかでみかけると買うって感じだったのだが、今回2kg入りと言う大袋をみつけたので即買い
お肉屋さんとかで注文すれば取り寄せてもらえそうだが、そこまでして食べたい訳でも無く・・・
まぁみかければ買うって感じかな
常に扱ってるお店があれば一番なんだけどね

てな訳で下ごしらえ・・・
口に入れた時に危ないし、見映えも悪いので爪を全部切り落とします
まぁそれでも見映えは最悪だけどな

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特に女性には毛嫌いされそうなビジュアルだが、コラーゲンたっぷりなので女性こそ食べた方が良いよ

鍋にぶち込んで、ニンニク・生姜を加えて1時間程煮込みます
尋常じゃない量のアクが出るので、一度茹でこぼしてから再度水を張って煮込みます

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醤油・味醂・酒・砂糖・オイスターソース・コチュジャン・七味を加えて煮詰めれば完成〜

4_20170918173723674.jpg

モミジだけでも良いんだけど、今回は冷蔵庫に残っていた野菜とゆで卵を加えてみたよ
一回冷ました方が味が染みて美味しいのだが、やはり出来立てで食べとかないとね
いっぱい作ったので残りは冷蔵庫で冷やして、明日のビールのつまみですな












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