MayuLog。

我が家のニュース・Macな事・バイクの事等を気の向くままに書いて行くぞ! 気の向いた時にヌルッと更新!(^^ゞ

 
2013年01月17日

味噌カツ

娘が味噌カツが食べたいと言うので、味噌のソースを買いに行ったのだが、売ってないんだねぇ・・・
何軒かスーパーを廻ってみたが、カツにかけるだけで味噌カツになるような感じのソースは売ってなかった

名古屋名物だけあって関西圏じゃないと売ってないのかなぁ・・・
確かに俺も味噌カツのソースを買おうなんて生まれて初めて思ったしね
関東では需要が無いのかもしれないね

無きゃ作るしかねえなと、過去に食った味噌カツを思い出しながら作ってみた

とりあえず材料として赤味噌、砂糖、味醂、酒、麺つゆ、炒りごまを用意し、後は舌を頼りに適当に混ぜていってみた

1_20130114113743.jpg

で、まぁ納得出来るレベルの味にはなったのだが、思いのほか砂糖が入ったのがビックリした
味噌が一番多くて、後は砂糖や味醂で甘くしてきゃ良いだろうと考えていたんだが、納得のいく味になるまで砂糖を足してたら、結局味噌より砂糖の方が多い割合に・・・

マジでこんなに砂糖入れて良いのか
しかし娘に味見させても美味いと言うし、確かに俺的にもこんなもんだとは思うのだが、これって凄いカロリーじゃねえの

自分で作ると分量が分かっちゃって口に入れるのが恐ろしくなるので、やっぱりこう言うもんは買って来た方が良いな
てか、売ってねえんだけどな

マヨネーズだって何回か作ったが、ほとんどサラダ油だかんねぇ・・・
サラダ油かけて食ってるのと大差ないもんなぁ・・・

作ってから思ったが、鍋で煮ながら溶かした方が良かった様な気がする
一生懸命混ぜたがやっぱり少しザラツキ感があった・・・
煮ながら作ればもっと滑らかになるだろう
だいたいの分量は分かったので、次に作る機会があれば鍋で作ってみよう

後で調べたら味噌カツのソースも通販なら手に入りそうだ
でもそんなにいらねえしなぁ・・・
たまには良いけど、やっぱり俺は塩胡椒とかレモンで食う方が美味いな

御来場有難う御座います

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