MayuLog。

我が家のニュース・Macな事・バイクの事等を気の向くままに書いて行くぞ! 気の向いた時にヌルッと更新!(^^ゞ

 
2011年12月25日

塩麹

巷で噂の『塩糀』を買ってみた

買ったは良いが何して食うか・・・

とりあえずお試しで、銀鮭甘口の切身に塗ってみました

1_20111222183547.jpg

量の加減が分からないので、裏表に小さじ一杯分位ずつの量をヌリヌリ

2_20111222183547.jpg

ビニール袋に入れて密封状態にし、このまま2日程冷蔵庫で放置プレイ

3_20111222183547.jpg

そろそろ味も染み込んだだろう・・・
早速グリルで焼いてみたんだが、糀が付いているせいですぐに焦げて来た・・・
頃合いを見てグリルより取り出し食べてみた

1_20111226213512.jpg

味の方はと言うと、う~~~~ん・・・普通・・・
いわゆる粕漬けと同じ味ですが、粕漬けよりは酒臭さが無いので食べやすいか
決して不味い訳じゃ無いが、特別美味しいって事も無いなぁ・・・

鯖とか秋刀魚とかの青魚の方が合うかも知れないので、今度試してみよっと

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