MayuLog。

我が家のニュース・Macな事・バイクの事等を気の向くままに書いて行くぞ! 気の向いた時にヌルッと更新!(^^ゞ

 
2011年05月26日

のどぐろ

のどぐろが売ってたので買ってみました

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口の中が黒いところからその名がついたのどぐろ(赤むつ)は、主に北陸から九州地方にかけて水揚げされ、脂も旨みもある魚で山陰地方では幻の高級魚として人気があります
脂の乗りの良さから、白身魚のトロとも言われる美味しい魚ですが、希少な魚なのでほとんど流通に乗らない為、通販で取り寄せてみようかなぁと思ってたらナイスタイミングで近所のスーパーで発見

馴染みの無い魚の為か売れてない様で、100円引きになってました

早速焼いてみたんだが、グリルで焼いたらグリルの中が魚の脂でバチバチと火花が散る程の脂の乗り具合

食べてみると脂がしっかり乗っていてすごい甘みがあり、幻の高級魚の名に恥じない美味さ

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こうなるともっと大きいのを食べてみたいのだが、特大クラスになると開き一枚で2,000円を超える様な高級魚なのでおいそれとは買えん・・・
そのうち買ってみたいとは思いますが、とりあえず今回は購入した小さいので我慢・・・
しかしこれは酒が進むわ

勿体無くて味の分からん子供には食わせられん
俺の酒のつまみ用に決定

御来場有難う御座います

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Author:mayu
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