MayuLog。

我が家のニュース・Macな事・バイクの事等を気の向くままに書いて行くぞ! 気の向いた時にヌルッと更新!(^^ゞ

 
2010年10月03日

手羽先の唐揚げ

今日の夕飯は息子のリクエストにより『手羽先の唐揚げ』です

1_20100930210017.jpg

居酒屋では定番のおつまみですが、家でもたまに作ります
ビールに最高にあいますね

手羽先を2パック買って来たらエラい量になってしまった・・・
冷蔵庫に入れときゃ2~3日はもつだろうし、子供がおやつ代わりに食うだろうからまぁいいか

とりあえずレシピなど・・・
1.手羽先に塩胡椒で下味を付け、軽く片栗粉をふって低温の油でじっくり揚げます
2.高温の油で二度揚げ
3.油を切った手羽先に醤油・味醂・酒・砂糖を煮詰めたタレをからめる
4.白ごまをふって出来上がり~~

手羽先は火が通りにくいので、低温でじっくり揚げ、高温で二度揚げしカラッと仕上げるのがコツですかね

調理自体は簡単ですがキッチンが油で汚れるのがなぁ・・・
お好みでブラックペッパー等をかけてもまた美味し

御来場有難う御座います

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mayu

Author:mayu
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